María Elena Miura
Higienista • Maestra en Salud

Historia

Mara Elena MiuraMaria Elena Miura comenzó este camino totalmente dedicada a la cocina. Es su hobbie, donde muchas mujeres se sintieron frustadas ella encontro el ambito para desplegar su magia.

Profesionalmente atendió embajadas y empresas de primer nivel en diversos países. Trabaja asesorando a compañías en el uso y aplicacion de "agar - agar" y otras algas en Argentina y Chile.

En Chile realizó la exposicion de arte en gastronomía en el Museo de Bellas Artes, creó la Cocina del Angel y se desempeñó como profesora y capacitadora de hospitales y centros de salud. Dicto cursos en el Hospital Barros Luco del Servicio de Salud Sur y en el Hospital El Salvador Sector Oriente del Servicio de Salud de Santiago de Chile. Dio clases publicas para mas de 2000 personas en el Cerro Santa Lucía, organizadas por las Asociaciones de Municipalidades de Santiago de Chile.

En Punta del Este, Uruguay, dirigió la cocina del Hotel Art de Punta Ballenas.

Estuvo a cargo de la planificación alimentaria para guarderías y comedores infantiles de distintas ciudades de Mexico, creo y publico la Guia de Nutricion para Niños.

Durante sus viajes a EEUU, ofreció charlas para la colectividad hispana y colaboró en proyectos de difusión de Immigrant Cultural Alliance.

Participó de ferias, seminarios, cursos, congresos, charlas en Barcelona, Bolivia, Uruguay, Chile, Estados Unidos, Mexico y Peru.

Hoy vive en Capilla del Monte al pie de Las Gemelas y tiene su propia huerta. En su casa recibe a la gente que desea hacer acompañado el proceso de desintoxicación.

Acompaña el trabajo de fundaciones y participa de Campanas de Consumo Conciente. Tiene un programa de radio y da clases en su casa y en la Escuelita de Artes y Oficios.

Viaja por distintas ciudades  realizando capacitaciones y promoviendo y difundiendo el conocimiento del Higienismo.

Actualmente Maria Elena es mas joven que hace 20 años y es un testimonio vivo de los cambios que podemos lograr en nuestra vida y  de lo bien que nos puede ir abrazando la tarea que nos propone

TESTIMONIOS

de personas que cambiaron su alimentacion de la mano de Maria Elena

"Puedo decir que el higienismo cambio mi modo de pensar, de vivir el dia, de relacionarme con la gente.

 Todo empezo cuando Maria Elena me propuso trabajar a su lado, nunca pense que a partir de ahi todo mi idea con respecto a la alimentacion iba a pegar semejante cambio. El higienismo es una experiencia de sabores, aromas y colores donde la unica regla es divertirse de la forma mas sana, mediante la conciencia plena sobre lo que comes, cuando y como lo comes.

 Es como llevar tu auto a un service y en vez de tener que volver cada un tiempo determinado para chequear si todo anda bien, Maria Elena, te entrega el manual, la guia y lo unico que te pide es que observes, que mires mas alla de lo q ves a simple vista, que te dejes envolver por los mas ricos sabores, y en ese dejarse ir, profundizar un tu propio ser...para ser, una persona mas alegre, mas entusiasta, mas amorosa que en definitiva es tu propia naturaleza.

 Por todo esto que se lee y por todo lo que no puedo describir con simples palabras le estoy agradecido profundamente por abrirme las puertas a tan completo conocimiento."

 

 Geronimo Favaloro

"Mi experiencia con el higienismo comenzo, como suceden la todas  las cosas importantes en la vida, en el momento parecen casuales, pero mirando hacia atras veo un hilo conductor o una guia superior que me va conectando con personas especiales que me van guiando, sobre todo si uno deja que todo vaya fluyendo.

Siempre tuve la idea que podia revertir el tema de mi diabetes, pero iba dejando el tema para resolver mas adelante, hasta que senti que tenia reacciones que no eran naturales en mi, cambio de estados de animo, malhumor, malestares varios, dormir mal, sensaciones de envejecimiento prematuro repentino, etc.

Un libro de medicina ayurvedica me ayudo al cambio, comence a hacer meditacion, al poco tiempo averiguando un amigo me contacta con Maria Elena Miura, (un ser especial) que justo estaba en Bs. As. , nos encontramos, senti que no era necesario explicar mis sensaciones, la conexion fue inmediata, a la semana siguiente comence con mi primer desintoxicacion, brotaron muchos temores, suenos, recuerdos, romper con prejuicios, comer uva durante una semana fue mi primer prueba, gracias a las muestras de confianza, contencion, afecto, conexion, amor maternal, comunicacion recibidas por el ser especial mencionado fui dejandome guiar superando pruebas de mayor compromiso, hidroterapia colonica, sales de epson, cepillado, nutrirme con brotes, semillas, quinoa, miso, algas, hijiky, kombu, nori, ir al barrio chino, fui adoptando el cambio, descubriendo sabores nuevos, deliciosos, redescubriendo dia a dia el efecto que produce en el organismo cada alimento, cambios importantes, sentir que uno se nutre y disfruta de la alimentacion.

Los resultados fueron muy tangibles, aplicarme la mitad de insulina, dormir bien, descansar, levantarme con mucha energia, querer ayudar a los demas a sentirse bien, la cabeza libre de pensamientos negativos, mayor poder de concentracion, pensamientos claros, me despierta ganas de ir por mas.

Visitar Capilla del Monte, ir a su casa fue toda una experiencia, dificil de explicar, disfrutar de una ensalada de productos naturales, tomados directamente de la planta, comer ensaladas con flores, jugos de manzana y zapallo, una delicia, el contacto con la naturaleza.

Disfrutar de cada instante, el desayuno entre plantas, el almuerzo a la sombra de los arboles, la buena compania, rodeado de gente sensible, amable, ninos con respuestas sabias, coincidencias no tan casuales, gente que tambien esta en su busqueda. Las charlas de la cena con Maria Elena, su hospitalidad, el baile con la propia sombra, la salida de la luna llena, el cielo y las estrellas de Capilla. Todo toma otra dimension, me queda la sensacion que el tiempo transcurre distinto, como detenido, lo mejor es vivenciarlo.

Lo que comenzo como una dieta o un cambio de alimentacion en realidad queda como anecdota, el cambio es mas trascendente,  siento que la energia que produce se contagia, se brinda sin esperar nada a cambio, me lleva el encuentro con mi propia esencia, mi propio ser.

No tengo mas que palabras de agradecimiento a Maria Elena. Un ser de Luz."

 

Nestor Diamanti

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