Higienista • Monitora de calidad de vida • Especialista en biocultura
Recetas
Gelatina de manzana
Ingredientes
- 1 kg de manzanas
- 250 g de azúcar integral
- 3 litros de agua
- 2 g de agar agar
Preparación
- Pelar las manzanas.
- Sacarles el corazón.
- Hervir durante una hora el corazón y las cáscaras en tres litros de agua durante una hora.
- A la hora se cuela y en este agua se pone a hervir las manzanas cortadas en rodajitas y el agar agar disuelto en agua fría y el azúcar.
- Hervir durante media hora, licuar y envasar.
Gelatina de membrillo
Ingredientes
- 4 membrillos medianos (1 kg)
- 400 g de azúcar integral
- 3 litros de agua
- 2 g de agar agar
Preparación
- Cortar en 4 partes los membrillos.
- Poner con el azúcar y el agua a hervir durante dos horas y media.
- A las dos horas y media, disolver el agar agar en agua fría (1 cuarto de taza de agua), y agregar y cocinar hasta que vuelva a hervir.
- Apagar el fuego, sacarles las semillas al membrillo.
- Licuar todo y armar la gelatina.
Gelatina de peras
Ingredientes
- 1 kg de peras
- 50 g de azúcar integral
- 1 litro de agua
- 2 g de agar agar
Preparación
- Pelar las peras.
- Sacarles el corazón.
- Hervir durante una hora el corazón y las cáscaras en un litro de agua durante una hora.
- A la hora se cuela y en este agua se pone a hervir las peras cortadas en rodajitas y el agar agar disuelto en agua fría y el azúcar.
- Hervir durante quince minutos, licuar y envasar.
Jugos de frutas
Exprimido o pelar o cortar las frutas y licuar con 1 vaso de agua.
Jugo de Manzanas
Preparación
- Pelar 2 manzanas y quitar el centro
- La pulpa usarla para rallar y el resto, cáscaras y corazón (partirlo)
- Poner a hervir con dos cucharadas de azúcar integral y 1 ½ litro de agua, que hierva 20', dejar enfriar y colar.
Si te agrada agregá canela, al cocinar (este jugo es maravilloso por la pectina)
Jugo de naranjas
Rallar la cáscara de dos naranjas (solo la parte naranja) y usar el jugo para el desayuno (por favor, no se pierda de guardar las semillas de las naranjas que consumió durante dos días y hervirlas en el agua donde vamos a hacer el jugo, por lo menos 45 minutos para que larguen su gelatina natural.
La ralladura, hervirla con 2 cucharadas de azúcar orgánica en 1 litro de agua durante 20 minutos. Dejar enfriar y colar.
Jugo de limón
- Rallar 2 limones, solamente la parte amarilla (guardar las semillas y usarlas como en el caso de las naranjas).
- Colocar la ralladura de los limones a cocer con 2 cucharadas de azúcar orgánica en l litro de agua.
- Cocinar 20 minutos, dejar enfriar y colar.
Las frutas (no orgánicas) deben pelarlas, para evitar consumir los pesticidas